LE LUXE EN GASTRONOMIE

C'est quoi le luxe en Gastronomie, les produits ?

Ce ne sont pas simplement les produits que nous utilisons qui rendent à la gastronomie le côté Luxueux des établissements comme le mien, mais c'est surtout

Le Temps que l'on prend. Le Temps que l'on prend pour faire un jus de cuisson, pour décoquiller des St Jacques, faire mijoter des viandes, laver et préparer des légumes frais du maraîcher …..

Le Temps que nous prenons aussi pour nos clients, pour que la prestation qu'ils désirent soit encore plus réussie que ce qu'ils imaginaient.

Le Temps de les connaître, connaître leurs goûts, leur régime alimentaire ….

Prendre Le Temps d'aller sélectionner des poissons, viandes, légumes, épices et partager des moment de convivialité avec nos fournisseurs. Ceux qui travaillent dur comme nous tous les jours pour satisfaire nos clients.

Quelques exemples du temps passé qui rend notre établissements Luxueux

• Préparer un Jus de viande c'est 2h30.

• Décoquiller et préparer 12kg de Sant Jacques donc environ 50 noix c'est 35 minutes.

• Préparation d'un Tian de légume, les laver, les pré-cuire c'est 1h30 et ensuite 1h à confire doucement au four.

• Un rendez vous pour un anniversaire ou une fête de famille, c'est 1h minimum d'entretien pour mieux comprendre vos attentes.

Pour un mariage c'est pas moins de 3 rendez-vous !

• Le premier pour se connaître et définir les envies pour la réalisation de mariage et faire un premier devis.

• Le deuxième pour déguster les différents plats et accepter le devis.

• Le troisième se fait sur le lieu de l'évènement pour caler les derniers détails d'organisation.

Et cela n'inclus pas Le Temps passé au téléphone à l'écoute des futurs mariés pour s'assurer ensemble que le jour J soit parfaitement réussi.

Le Chef Colé est fier d'être un établissement Luxueux et Gastronomique par Le Temps que nous prenons à cuisiner pour vous et Le Temps que notre personnel prend pour vous accompagner au mieux lors de vos réceptions & évènements.